Csirke tikka masala nyársak | Autentikus indiai ízek

Elkészítés

• 1
  Először készítsük el a fokhagyma-gyömbér pasztát. Egy aprítóba vagy mozsárba tegyünk 3 gerezd fokhagymát, 5 cm megtisztított gyömbért, 1 evőkanál olajat és egy csipet sót. Mixeljük az egészet krémes pasztává. (Ez a keverék hűtőben, zárt üvegben hetekig eláll, így érdemes többet is készíteni belőle.)
• 2
  Készítsük el a pácot: egy tálban keverjük össze a tikka pasztát, 2 evőkanál fokhagyma-gyömbér pasztát, a görög joghurtot, 2 evőkanál olajat és egy csipet sót.
• 3
  Vágjuk a hagymát és a kápia paprikát nagyobb (kb. 2-3 cm-es) darabokra, majd adjuk a páchoz.
• 4
  A kicsontozott, bőr nélküli csirkehúst vágjuk falatnyi darabokra (akkorára, hogy nyársra lehessen húzni), és forgassuk a pácba.
• 5
  Alaposan keverjük össze, hogy a pác mindenhol érje a húst és a zöldségeket. Hagyjuk pácolódni legalább 2 órát, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át a hűtőben pihen.
• 6
  A pácolási idő után húzzuk fel a húst, a hagymát és a paprikát felváltva a nyársakra, majd locsoljuk meg a maradék páccal.
• 7
  Süssük a nyársakat tapadásmentes serpenyőben, kevés olajon (vagy anélkül, de vigyázzunk, le ne ragadjon), közepes lángon, amíg a csirke teljesen át nem sül és szép színt nem kap.