Hideg sárgadinnyeleves, prosciutto chips-szel

4 ADAG

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

HOZZÁVALÓK

1,5 kg sárgadinnye, meghámozva, kimagozva, felkockázva
8 szelet pármai sonka
1 citrom
1 lime
2 dl tejszín
Csipet só
Ízlés szerint cukor
1 dl görög joghurt
Friss menta, vagy citromfű

Az elérhető kínálat a tartózkodási helytől függ. Kérjük, add meg a címed, hogy lásd, mi érhető el nálad.

ELKÉSZÍTÉS

1
A megtisztított sárgadinnyét turmixoljuk simára, majd ízesítsük kevés lime, vagy citrom lével, illetve a héjából is reszelhetünk bele.
2
Kevés tejszínnel gazdagítsuk.
3
A sonkákat kevés olajon, alacsony lángon serpenyőben pirítsuk ropogósra.
4
A joghurtot picit cukrozzuk meg és adjunk hozzá egy csipet sót.
5
A levest a joghurttal, ropogós sonkával és frissen reszelt citrus héjjal és menta, vagy citromfő levéllel tálaljuk.

Kifli tipp

Laktózmentesen is elkészíthető, ez esetben kókusztejjel főzzük és vagy laktózmentes, vagy valamilyen növényi joghurttal tálaljuk. Bacon chips-szel is nagyon finom. Dinnye helyett nektarinnal is elkészíthető.

Pataky Péter

Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is. Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!