Char Siu Pork (Chinese BBQ Pork)

Name: Char Siu Pork (Chinese BBQ Pork)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Ázsiai konyha
Ingredients: 350 g pork tenderloin; 3 tablespoons Char Siu sauce (or Hoisin sauce); 1 tablespoon oyster sauce

(0)

70 min

Under an hour

Kifli Kukták

Készítsen otthon autentikus kínai BBQ sertéshúst! Ez a szaftos sertésszűz a különleges Char Siu marinádnak köszönhetően kívül ragacsos és karamellizált, belül pedig omlós marad. Tökéletes választás egy különleges ázsiai vacsorához, akár önmagában, akár tésztaételek kísérőjeként.

Ingredients

Price per portion:HUF 2,068.78

Ingredients

Select all ingredients

Pork tenderloin 350 g sertésszűzpecsenye

BBQ sauce 3 evőkanál Char Siu szósz (vagy Hoisin szósz)

Oyster sauce 1 evőkanál osztrigaszósz

Preparation method

Ingredients overview

350 g pork tenderloin
3 tablespoons Char Siu sauce (or Hoisin sauce)
1 tablespoon oyster sauce

Rub the pork tenderloin thoroughly with a mixture of oyster sauce and 3 tablespoons of Char Siu sauce. Let it marinate for at least 30 minutes, but for best results, leave it in the refrigerator overnight.

Preheat the oven to 190 °C. Place the marinated meat on a baking tray and bake for 20 minutes. Then flip the meat and bake for another 20 minutes, until it develops a beautiful caramelized crust.

At the end of baking, brush the meat with a little more Char Siu sauce, turn off the oven, and let the meat rest for a few minutes in the warm oven before slicing.

Chef's tip

Serve the sliced meat with noodles cooked in hot chicken broth, and sprinkle with fresh spring onions. This is how you make a real Asian Char Siu noodle soup!