Kolozsvári rakott fehérbab | Kiadós magyaros egytálétel
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Kiadós és szaftos tradicionális magyaros egytálétel fehérbabból, fűszeres darált sertéshúsos rizsből és ropogósra sült száraz kolbászból, gazdag tejfölös réteggel a tetején.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és alapok
A rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben félpuhára főzzük, majd leszűrjük és félretesszük. A fehérbab-konzervet leöblítjük és alaposan lecsepegtetjük.
A vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A száraz kolbászt vékony karikákra szeleteljük.
A húsos ragu elkészítése
Egy mély serpenyőben felhevítjük a sertészsírt, rátesszük a felaprított vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a darált sertéshúst.
Séftipp
Ha még szaftosabb végeredményre vágysz, a tejfölbe keverhetsz egy kevés fűszerpaprikát vagy egy evőkanálnyi lecsót is.
Kovászos uborkával vagy ecetes almapaprikával tálalva az igazi!
240 min
Mesterszakács
