Spenótos csicseriborsó curry | Krémes indiai egytálétel
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Illatos, fűszeres indiai klasszikus csicseriborsóval, zsenge spenóttal és selymes kókusztejes mártással. Gyors, tápláló és laktató növényi egytálétel, amely basmati rizzsel tálalva tökéletes hétköznapi ebéd vagy vacsora.
Elkészítési módszer
Előkészítés
Finomra vágjuk a vöröshagymát, a fokhagymát és a friss gyömbért lereszeljük. A csicseriborsót leszűrjük és átöblítjük. A spenótot megmossuk és lecsepegtetjük.
A basmati rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben feltesszük főni, majd lefedve kb. 12-15 perc alatt puhára pároljuk.
Főzés
Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban felhevítjük a ghí vajat (vagy olajat). Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és közepes lángon 4-5 perc alatt üvegesre pároljuk.
Séftipp
Ha még krémesebb textúrát szeretnénk, a főzés végén a csicseriborsó egy részét villával vagy krumplitörővel enyhén törjük össze a szószban.
A friss spenót helyett fagyasztott leveles spenótot is használhatunk, de azt alaposan olvasszuk ki és nyomkodjuk ki a felesleges vizet felhasználás előtt.
30 min
Gyors
