Zsenge tökfőzelék cukkinifasírttal | Krémes nyári főétel
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
A klasszikus magyar nyári tökfőzelék krémes, friss kaporral és selymes tejföllel ízesített változata, amit kívül ropogós, belül puha fokhagymás cukkinifasírttal tálalunk. Igazi piaci zöldséges fogás a szezon legjavából.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A tökfőzelék elkészítése
A finomra vágott vöröshagymát és 2 gerezd zúzott fokhagymát 2 evőkanál napraforgóolajon üvegesre pirítunk egy lábasban.
Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük az édes pirospaprikát, majd hozzáadjuk a gyalult tököt és az apróra vágott kapor felét. Sózzuk, borsozzuk, majd kevés (kb. 150 ml) vizet aláöntve, lefedve 10-12 perc alatt puhára pároljuk.
A tejfölt simára keverjük a búzafinomliszttel és kevés főzőlével (hőkiegyenlítés), majd a tökhöz öntjük. Hozzáadjuk a fehérborecetet és a kapor másik felét, majd összeforraljuk, amíg kellemesen besűrűsödik.
Séftipp
A cukkinifasírt titka a zöldség alapos kinyomkodása: minél szárazabb a reszelt cukkini, annál ropogósabb lesz a fasírt kérge sütéskor.
Ha még könnyedebb főzeléket szeretnél, a habaráshoz használj 12%-os tejfölt vagy görög joghurtot.
40 min
Gyors
