Füstös barackos BBQ csirkecomb | Szaftos nyári grill
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Szaftos, aranybarnára grillezett csirkecombfilé házi füstös őszibarackos BBQ mázzal és karamellizált grillezett barackkal. Egy igazi nyári kerti parti sláger.
Elkészítési módszer
Előkészítés és a barackos BBQ máz
A csirkecombfiléket alaposan tisztítsuk meg, konyhai papírtörlővel töröljük szárazra, majd forgassuk össze az olívaolajjal, a sóval és az őrölt fekete borssal.
Az őszibarackok közül egyet hámozzunk meg és vágjunk egészen apró kockákra vagy pürésítsük. Egy kis lábasban keverjük össze a felaprított barackot a BBQ szósszal, mézzel, almaecettel, zúzott fokhagymával és a füstölt fűszerpaprikával. Kis lángon főzzük 5–8 percig, amíg kissé besűrűsödik és szép fényes mázat kapunk.
A maradék két őszibarackot mossuk meg, vágjuk félbe és távolítsuk el a magokat. A vágási felületüket enyhén kenjük meg egy kevés olívaolajjal.
Séftipp
Ha nem kerti grillen készítjük, bordázott grillserpenyőben vagy 200 °C-ra előmelegített sütő grillfokozatán is tökéletesen megsüthető.
A mázhoz a barackot botmixerrel simára turmixolva igazán szirupos, profi állagot érhetünk el.
40 min
Gyors
