Sült karfiolos csicseriborsó curry | Aromás indiai vacsora
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Illatos, fűszeres indiai zöldségcurry ropogósra sült karfiolrózsákkal, krémes csicseriborsóval, kókusztejjel és zamatos basmati rizzsel. Tápláló, 100%-ban növényi alapú vegán főétel.
Elkészítési módszer
Előkészítés és sütés
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. A karfiolt szedjük kisebb rózsákra, mossuk meg és csepegtessük le alaposan.
Tegyük a karfiolrózsákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsoljuk meg 1 evőkanál étolajjal, szórjuk meg a kurkuma felével és egy csipet sóval, majd forgassuk össze. Süssük a sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára és roppanósan puhára.
Curry alap és összefőzés
Egy mély serpenyőben vagy lábasban hevítsük fel a maradék 2 evőkanál étolajat. Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre kb. 5 perc alatt.
Séftipp
Ha még krémesebb textúrát szeretnél, a mártás összeforralásakor egy villával törj össze néhány szem csicseriborsót a lábasban, így természetes módon még sűrűbb curryt kapsz.
A maradék curry másnapra még finomabb lesz, ahogy a fűszerek teljesen átjárják a karfiolt és a csicseriborsót. Hűtőben jól záródó dobozban 3 napig eláll.
40 min
Gyors
