Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Húsrolád hozzávalói
- 4 szelet marha rostélyos
- 4 szelet sertéstarja
- 80 g főtt sonka
- 80 g pancetta szalonna
- 100 g sütni való kolbász
- 80 g olasz kemény sajt
- 100 g zsemlemorzsa
- 2 db tojás
- 1 csokor friss petrezselyemzöld
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál só
Sült zöldségköret
- 1 db közepes cukkini
- 0.5 db padlizsán
- 10 db koktélparadicsom
- 1 db kaliforniai paprika
- 4 db közepes burgonya (főtt)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ág friss rozmaring
Előkészítés és húsroládok összeállítása
- 1Egy tálban verjük fel a tojásokat egy csipet sóval, majd egy serpenyőben süssünk belőle vékony omlettet. A marhaszeletekre fektessünk egy darab omlettet, egy szelet főtt sonkát és szórjuk meg aprított petrezselyemmel. Csepegtessünk rá kevés olívaolajat, sózzuk meg, majd szorosan tekerjük fel. Rögzítsük hústűvel vagy fogvájóval.
- 2A sertéstarja szeleteket hasonlóan készítsük el: fektessünk rájuk pancetta szeleteket, szórjuk meg reszelt sajttal és egy kevés zsemlemorzsával, majd tekerjük fel and rögzítsük.
- 3A húsroládokat kenjük le olívaolajjal, forgassuk meg zsemlemorzsában, majd egy serpenyőben kevés olajon minden oldalukon süssük aranybarnára. A kolbászt is süssük meg a húsok mellett.
Sült zöldségek elkészítése
- 1A héjában főtt, kihűlt burgonyákat nyomjuk szét kissé. A cukkinit, padlizsánt és paprikát vágjuk nagyobb kockákra, a koktélparadicsomokat felezzük el. Az összes zöldséget tegyük egy serpenyőbe a burgonyával, friss rozmaringgal, egész fokhagymagerezddel és petrezselyemmel együtt. Olívaolajon pirítsuk készre, amíg a zöldségek megpuhulnak és szép színt kapnak. Tálaljuk a húsroládok mellé.
Kifli Kukták
Tipp: A húsroládokat tálalás előtt pihentessük pár percig, hogy a szaftos ízek összeérjenek. A sült zöldségeket meglocsolhatjuk egy kevés balzsamecettel is a még intenzívebb ízhatás érdekében.