Sült csirkeszárny magos mustárral

A gyömbért vágjuk durvára. A fokhagymagerezdeket a kés lapjával zúzzuk össze.

Egy lábasban, alacsony lángon hevítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat a vajjal. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk mindkét oldalát 1 percig. Keverjük hozzá a magos mustárt és a barna cukrot, majd gyakori kevergetés mellett főzzük 5 percig. Öntsük hozzá a fehérbort, és hagyjuk teljesen elforrni.

Adjuk hozzá a gyömbért, a kakukkfüvet, az aprított petrezselyemzöldet, a csirke alaplevet, 1 teáskanál sót és fél teáskanál borsot. Forraljuk fel, főzzük 10 másodpergic, majd vegyük le a tűzről. A marinádot öntsük egy nagyobb tálba.