Ünnepi rák koktél, konyakos mártással, avokadóval, római salátával

4 ADAG

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

HOZZÁVALÓK

2 érett avokádó
1 citrom vagy lime
4 kanál majonéz
2 kanál ketchup
1 kávéskanál Tabasco
1 kávéskanál dijoni mustár
1 kanál konyak
1 kávéskanál Worchestereshire szósz
1 kisebb római saláta
Só
Bors
1 kanál olívaolaj
Kevés snidling és petrezselyem
1 gerezd zúzott fokhagyma
900 g királyrák, garnéla vagy koktélrák

Az elérhető kínálat a tartózkodási helytől függ. Kérjük, add meg a címed, hogy lásd, mi érhető el nálad.

ELKÉSZÍTÉS

1
A főtt rákot kevés oliván és fokhagymán pirítsuk át, majd adjunk hozzá friss zöldfűszereket, sót, borsot és pár csepp citromlevet, majd tegyük félre.
2
A szószhoz keverjük össze a majonézt, ketchupot, Tabasco-t, Worchestershire szószt, dijoni mustárt és konyakot, és ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal, citrus lével.
3
Az avokádót hámozzuk meg, vágjuk cikkekre és csepegtessük meg citrus lével, hogy szép zöld maradjon.
4
A salátát mossuk meg és szedjük leveleire.
5
Tálaláskor a szószból tegyünk a pohár aljára, erre jön egy réteg avokádó, pár levél saláta, kevés szósz megint, majd a rákok. Lime, vagy citrom cikkel, kevés külön szósszal kínáljuk előételként.

Kifli tipp

Bármilyen rákkal elkészíthető. Ha nem szeretjük a csípőset, hagyjuk ki a Tabascot.

Pataky Péter

Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is. Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!