Kapros krémsajttal töltött füstölt lazac, marinált édesköménnyel és uborkával

ELKÉSZÍTÉS

• 1A krémsajthoz apróra vágunk kaprot és snidlinget, megborsozzuk, és alaposan krémesre keverjük.
• 2A marinált zöldségekhez elkészítjük a marináló levet az ecettel, cukorral, néhány kanál vízzel, hogy kellemesen legyen egyszerre édes, savanyú és sós, akár egy uborkasalátánál.
• 3Az édesköményt vékonyra gyaluljuk, az uborkát egy zöldséghámozóval vékony szalagokra szeljük, majd külön-külön a marináló lébe tesszük őket legalább egy órára, de ha előző nap készítjük, még jobb.
• 4A lazacszeleteket egy műanyag fóliára fektetjük, úgy, hogy kis átfedéssel körülbelül 15 cm magas és 20 cm széles egybefüggő szeletet kapjunk.
• 5A krémsajtot érdemes habzsákba tenni, vagy egy műanyag tasak sarkát vágjuk ki úgy, hogy kb. 3-4 cm-es nyílás legyen.
• 6Így nyomjuk a krémsajtot a lazac alsó részére vízszintesen, majd a fólia segítségével tekerjük fel, ügyelve arra, hogy a fólia ne kerüljön a tekercsbe! Ezután tegyük be fagyasztóba egy fél órára, hogy alaposan megszilárduljon és könnyebb legyen szeletelni.
• 7Tálaláskor a pirítóst csíkokra vágjuk, kevés, enyhén sózott tejfölből pöttyöket teszünk a tányérra, felszeleteljük a lazactekercsünket, mellé tesszük a zöldségeket és kicsit megszórhatjuk snidlinggel, kaporral vagy csírákkal.