Bányai

Bányai Cup of Excellence Geisha speciality szemeskávé díszdobozban

Bányai Cup of Excellence Geisha speciality szemeskávé díszdobozban 9*15g

A Finca Bendicion (Áldás birtok) Costa Ricán a Lourdes völgy északi oldalán található 1.450 méteren, közepén a déli tájolású GEISHA parcellával. A Bendicion Geisha betakarítása 22-23 cukorfokkal történt, majd a gyümölcsöket tisztítottuk és hozzáadott víz nélkül, „black honey” módszerrel hántoltuk. A pH csökkentést BIO minősítésű lactobacillussal segítettük elő, majd a kávé esetében elkerülhetetlen fermentációs folyamatot a területről szelektált, organikus vadélesztőkkel, élelmiszeripari acéltartályokban, a természetesen fejlődő CO2 nyomás alatt végeztük 96 órán keresztül, gondoskodva a maximális higiéniáról és a stabil folyamatról. Ezt követően a babokat tiszta vízzel ismételten átmostuk és emelt ágyakon 18 napon keresztül szárítottuk, majd az aroma egyensúly érdekében, pergamenhéjban 1,5  hónap „reposado” pihentető érlelést alkalmaztunk. A szabályozott és higiénikus körülményeknek köszönhetően a kávé még 30 percnyi felöntés után is csodálatosan tiszta.

A Bányai Speciality Coffee Concept - Cup of Excellence döntős Bendicion Geisha kávéja tökéletes példa arra, hogyan lehet hatékonyan befolyásolni a termesztést és feldolgozást a fogyasztó és a barista szakma szemszögéből, a természetes folyamatok magas szakmai színvonalú koordinálásával.
Kávénk 2025-ös Cup of Excellence eredménye bizonyítja, hogy a tudomány és a hagyomány modern fúziója nagy potenciált rejt magában.

• Fajta: GEISHA 
• Feldolgozás: Bioprotective mermelada

Termelői információ

A Bányai László, magyar származású farmer, Costa Rica-i Lourdesben található ültetvényéről származik, ahol a termesztést és a feldolgozást a Lucky Cap tulajdonosával, Tóth Sándorral közösen végzik. Bányai László a növénytermesztésért, Tóth Sándor pedig a szüretért, a feldolgozási folyamatokért felel.

Tárolás

Legjobb tárolási hőmérséklet: 10-25 fok között.

Forgalmazó

Caffé dal' 1927 Kft.
7100 Szekszárd, Bátaszéki út 25.

---

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.