Egészben sült káposzta házi labneh-vel és ropogós morzsával

A labneh nem más, mint kicsöpögtetett joghurt, de érdemes kipróbálni fele joghurt, fele tejföl keverékét is. Keverjük össze őket, sózzuk meg enyhén és egy gézlappal bélelt szűrőbe öntve hagyjuk lecsepegni a hűtőben, míg krémsajt sűrűségű lesz. Ízesíthetjük zöldfűszerekkel.

A káposztákat vágjuk hosszában félbe és szórjuk meg sóval, hogy szépen jusson a levelek közzé is, ha nagyobbak a káposzták, akkor vágjuk inkább 4 cikkre.

Kenjük meg a vágott felületet puha vajjal, borsozzuk meg és ezzel a felükkel felfelé tegyük 140 fokos sütőbe, legalább 1 órára, míg egy hegyes késsel megszúrva, már nem érezzük keménynek a belsejüket. Ekkor vegyük fel a sütőt 200 fokra, hogy kissé megkaramellizálódjon a káposzta.