Pho bo | Traditional Vietnamese Beef Soup
(0)
210 min
Masterpiece
Kifli Kukták
Fedezze fel Vietnam igazi ízeit ezzel a melengető, aromás Pho bo marhahúslevessel! A titok a lassú tűzön főzött, tiszta alaplében és a friss fűszernövényekben rejlik. Ez a tápláló és laktató leves nemcsak a testet, de a lelket is kényezteti – tökéletes választás egy különleges ebédhez vagy vacsorához.
Ingredients
Preparation method
Az alaplé elkészítése
A marhacsontokat tegye egy nagy fazékba, öntse fel vízzel, és forralja fel. Ezután öntse le a vizet, és mossa meg a csontokat (ez biztosítja, hogy az alaplé tiszta maradjon). Ismételje meg a folyamatot, adjon hozzá 4 evőkanál sót, és kezdje el főzni az alaplevet. Ha hab képződik a tetején, szedje le. Főzze bele a marhacombot is.
Egy óra főzés után adja az alapléhez a megpirított gyömbérszeleteket, a sült vöröshagymát, a salottahagymát, a csillagánizst, a fahéjat és a kardamomot (a pirítás segít felszabadítani az aromákat). Adja hozzá a halmártást is. Hagyja az alaplevet további 2-3 órán át lassan főni, majd ízesítse sóval, cukorral és szükség szerint még halmártással.
Tálalás és befejezés
A megfőtt marhahúst hagyja kihűlni, majd vágja a rostokra merőlegesen a lehető legvékonyabb szeletekre.
Chef's tip
A gyömbért és a hagymákat héjastul is megpiríthatja egy száraz serpenyőben vagy nyílt láng felett, mielőtt az alaplébe tenné – ez adja meg a Pho jellegzetes, füstös aromáját.
Nutritional values
Discover also
We Also Recommend
Show allTomato soup with cheese sandwich
Kifli Kukták
90 min
Under an hour
Wild Garlic Cream Soup with Brown Butter
Kifli Kukták
Miso soup with pork collar and vegetables
Kifli Kukták
French onion soup with cheesy croutons
Kifli Kukták
