Kókusz panna cotta mangóval és kókuszchipsszel

4 adag

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

HOZZÁVALÓK

500 ml kókusztej
3 kanál kristálycukor
1 kanál zselatin por
1 csipet só
1 érett mangó
50 g pirított kókusz chips
1 kis doboz mangó sorbet vagy mangó püré

Az elérhető kínálat a tartózkodási helytől függ. Kérjük, add meg a címed, hogy lásd, mi érhető el nálad.

ELKÉSZÍTÉS

1
A zselatinport egy kanál vízzel keverjük el, és tegyük félre 15 percre, hogy hidratáljuk.
2
Közben a kókusztejet melegítsük fel alaposan és adjuk hozzá a beáztatott zselatint, a 3 kanál cukrot, a csipet sót és alaposan keverjük el.
3
Öntsük a panna cotta alapot tálkákba, és tegyük a hűtőbe.
4
Az érett mangót hámozzuk meg, vágjuk kocára.
5
A megdermedt panna cottát a mangó kockákkal, mangó sorbet-val vagy mangópürével és a kókusz chipsszel tálaljuk.

Kifli tipp

A mangó jól passzol a maracujával is, érdemes keverni is őket, mert a mangó erősen édes ízét a maracuja savassága szépen kompenzálja. Ha nincs mangó, akár őszibarackkal, sőt, málnával, eperrel, ananásszal is nagyon finom.

Pataky Péter

Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is. Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!