Előkészületek: Mosd meg a zöldségeket. Szeleteld a póréhagymát vastagabb karikákra, a sárgarépát vágd csíkokra. A tofut kockázd fel.

Alaplé és zöldségek főzése: Egy edényben forralj fel 500 ml vizet, és add hozzá a dashi granulátumot. Keverd el alaposan. Fokozatosan blansírozd a zöldségeket az alaplében. Főzd a Shiitake gombát 10 percig. Főzd a sárgarépát, a póréhagymát, az edamamét és a wakamét 3 percig. Majd főzd az Enoki gombát mindössze 1 percig (vagy tálalhatod nyersen is).

Befejezés: Szűrd le az alaplét, és vedd le a tűzről. Keverd bele a miso pasztát, amíg fel nem oldódik (fontos: a misót soha ne forrald, mert elveszíti táplálkozási tulajdonságait!).