Ludaskása

Name: Ludaskása
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 ADAG
Cuisine: Magyaros
Ingredients: 2 ks zsír; 2 ks vöröshagyma; 10 g fokhagyma; 1500 g libahús; 400 g rizs; 2 ks sárgarépa; 2 ks gomba; 50 g zellergumó; 2 ks petrezselyemgyökér; 10 g petrezselyemzöld; 5 g só; 2 g frissen őrölt tarka bors; 2 g borsikafű; 2 g majoranna

4 ADAG

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Összetevők

2 ks zsír
2 ks vöröshagyma
10 g fokhagyma
1500 g libahús
400 g rizs
2 ks sárgarépa
2 ks gomba
50 g zellergumó
2 ks petrezselyemgyökér
10 g petrezselyemzöld
5 g só
2 g frissen őrölt tarka bors
2 g borsikafű
2 g majoranna

Lépések

1
A szárnyat az ízületeknél elvágom, a mellet és a zúzát nagyobb darabokra vágom, a combot filézem és csak a húst használom, a csontot majd felhasználom egy finom levesbe.
2
A megolvasztott zsíron üvegesre pirítom a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadom a fűszereket, az aprított fokhagymát, az előkészített húst, felöntöm annyi vízzel, ami éppen ellepi, befedem és 200 fokra előmelegített sütőben kb. másfél óra alatt puhára főzöm.
3
Egy serpenyőben, egy evőkanál olajon előpirítom a rizst, majd a húshoz adom a zöldségekkel együtt, megszórom az aprított petrezselyemmel, óvatosan összeforgatom, beleteszem a májat, befedem, visszateszem a 200 fokos sütőbe és 35-40 perc alatt készre sütöm.

GastroHobbi

Enikő és Gergő közös hobbija, a GastroHobbi egy főzős blogból indult kaland, ami ma már ott tart, hogy videóikon átlagosan havonta 15-25 millió megtekintés van, emellett számos receptkönyvet is kiadtak már. Váljon számodra is hobbivá a főzés!