Roots Radicals Fermentált citrom

Roots Radicals Fermentált citrom

Megmentett citromok érlelődnek több héten át tengeri sós lében, hogy megszülessen ez a különlegesség.

Fermentált citromjaink ragyognak, mint a nap, az ízük pedig egyszerűen kivételes. A több mint egy hónapos erjesztési folyamat során a citromok teljesen elveszítik a nyers kesernyésségüket, és elnyerik jellegzetesen citrusos, komplexen fanyar karakterüket.

Észak-Afrikában elengedhetetlen ételízesítőként használják őket, például a marokkói konyha tradicionális egytálételeinek ízesítésére. De a felhasználásának csak a képzelet szab határt:

• kiváló fűszervajak készítéséhez,

• olívabogyóval kísérve különleges előételként,

• házi majonézek feldobására,

• rizs és rizottó aromásítására,

• vagy bármilyen kiadós ragu gazdagítására.

A gyümölcshús, a héj és az érlelőlé egyaránt fenséges! Egy kifejezetten ajánlott extra tipp: keverjen egy kevés citromhúst a hummuszba, a tetejére pedig szórjon apróra kockázott citromhéjat!

A Roots Radicals egy hulladékmentes (zero-waste) vállalat, amely a körforgásos gazdaság elvei szerint működik. Fermentált citromunk 95%-ban megmentett (rescued) alapanyagokból készül.

Upcycled

Ez a termék az upcycled élelmiszerek kategóriájába tartozik, amelyek olyan alapanyagokból készültek, amelyek egyébként pazarlásra kerültek volna. Az upcycling a melléktermékeket vagy a többlet élelmiszereket magas minőségű és fenntartható termékekké alakítja át, ezzel csökkentve az élelmiszer-hulladék mennyiségét és vigyázva bolygónk erőforrásaira. Ebben a termékben a tápláló összetevő második esélyt kapott, hogy újra megmutassa, hogy minden falatnak érteke van. Az upcycled termékek választásával harcolunk a termelés, a gyártás és a szállítás során keletkező élelmiszer-pazarlás ellen. Te is, ha fogyasztod őket - szavazz a villáddal.

A márkáról

A Roots Radicals egy Berlinből induló, forradalmi szemléletű kézműves élelmiszer-manufaktúra, amely az intenzív, autentikus világízeket ötvözi a radikális fenntarthatósággal. Prémium szószaik, savanyúságaik és fűszereik nemcsak a gasztronómiai élményt emelik új szintre, hanem egy tudatosabb, körforgásos jövőt is képviselnek.

A márka neve – ami magyarul „Gyökerek és Radikálisok”-at jelent – tökéletesen összefoglalja a filozófiájukat: visszatérni az élelmiszerkészítés hagyományos, tiszta gyökereihez, miközben radikálisan új megközelítést alkalmaznak a fenntarthatóság terén.

• Hulladékmentesség (Zero-Waste): A vállalat a körforgásos gazdaság elvei szerint működik. Céljuk, hogy a konyhai folyamatok során semmi ne végezze a kukában.

• Élelmiszermentés (Rescued Ingredients): Termékeik kiemelkedően magas arányban (terméktől függően 40–80%-ban) úgynevezett megmentett alapanyagokból készülnek. Ezek olyan tökéletes minőségű zöldségek és gyümölcsök, amelyek a mezőgazdasági túltermelés, vagy szigorú esztétikai szabályok (pl. nem szabványos méret vagy forma) miatt a szemétben kötnének ki.

Tárolás

Száraz, hűvös helyen tárolandó.

Forgalmazó

VELKÁ PECKA, S.R.O.
Karolinská 654/2, Praha 8 - Karlín, 186 02

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.