T-bone steak

Fontos, hogy mindig szobahőmérsékletű hússal dolgozz!

Egy serpenyőben hevíts fel 1-2 evőkanál olívaolajat, ebben süsd a húst oldalanként 3-3 percig, majd tedd tányérra, fedd le egy fedővel és pihentesd 8 percig.

A pihentetési idő lejárta után tedd vissza a serpenyőbe, sózd meg, tedd a tetejére a vajat, hagyd szépen ráolvadni. Tedd a serpenyőbe a krémes és a magos mustárt, hogy kicsit megpiruljon, majd kend el a vajjal. Szórd meg az aprított petrezselyemzölddel, dobd rá a rozmaringot, locsold meg ismét 2-3 evőkanál olívaolajjal és ezt követően oldalanként ismét süsd 3-3 percig. Sütés közben locsolgasd a mustáros-vajas-olívaolajos szafttal.