Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 2 ks sertéscsülök, csontozva
- 2 tk őrölt fűszerkömény
- 800 g savanyúkáposzta
- 2 ks vöröshagyma
- 4 ks fokhagyma
- 2 ks babérlevél
- 8 ks borókabogyó
- 2 tk egész fűszerkömény
- 10 g petrezselyemzöld
- 5 g frissen őrölt tarka bors
- 5 g só
Lépések
- 1A csülköt sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt fűszerköménnyel.
- 2A savanyúkáposztát tepsibe tesszük, hozzáadjuk a felszeletelt vörös- és fokhagymát, a babérlevelet, a borókabogyót, az egész köményt, a petrezselyemzöldet, borsot, alaposan összekeverjük, majd a tetejére pakoljuk a befűszerezett csülköket, felöntjuk 0,5-1 dl vízzel, lefedjük és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 120 perc alatt puhára sütjük.
- 3A sütési idő sütőnként változhat és függ a csülkök méretétől is. A cél, hogy a hús, finom, omlós legyen.
- 4Amikor a hús megpuhult, levesszük a takarást, megfordítjuk, hogy a bőrös részük legyen felfele és grill fokozaton (ha nincs akkor magasabb hőmérsékleten) ropogósra pirítjuk.
- 5Ha megsült a hús, nagyobb kockára vágjuk, összeforgatjuk a savanyúkáposztával, megszórjuk frissen aprított petrezselyemzölddel és forrón kínáljuk.
GastroHobbi
Enikő és Gergő közös hobbija, a GastroHobbi egy főzős blogból indult kaland, ami ma már ott tart, hogy videóikon átlagosan havonta 15-25 millió megtekintés van, emellett számos receptkönyvet is kiadtak már. Váljon számodra is hobbivá a főzés!