Chef Gomba Ördögszekér Gomba.

Más néven királylaska. Fehér, húsos tönkű, barna kalapú gomba. Édeskés és vad gombákra emlékeztető ízek keverednek benne. Karikákra vágva és grillezve vegán kagyló, de kiváló húsok, halak mellé, levesbe is.

Érdekessége

A Földközi-tenger területén egész télen gyűjthető.

Termelői információ

Mutsy Árpád 1992-ben alapította két társával a Bio-Fungi családi vállalkozást, ahol mára 20.000 négyzetméteren termesztenek BIO gombákat. Chef gomba márkanév alatt megtalálható a fehér és barna csiperke, fűszeres barna és sárga laska, valamint a különleges Shii-Take is.

*A kép illusztráció.

Halfilé sáfrányos gombamártásban és hercegnő-burgonyával

Hozzávalók:

• 4-5 ördögszekér laskagomba
• 1 kg fehér húsú hal (pl. ördöghal)
• 2 dl tejszín
• 50 g vaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 dl alaplé
• 1 csipet sáfrány
• hercegnő-burgonya
• olaj, só, bors

Elkészítés:

1. A halat 3 centis darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, mindkét oldalát átsütjük.
2. A vajba elkeverjük a lisztet, majd felöntjük tejszínnel és alaplével, majd sózzuk, borsozzuk. Összefőzzük és egy kevés sáfránnyal fűszerezzük. Még 2-3 percig keverjük, ezalatt kijön a sáfrány íze, színe és illata.
3. Az ördögszekér laskagombát hosszában felvágjuk, sózzuk, borsozzuk és beirdaljuk, majd mindkét oldalukat hirtelen átsütjük.
4. A hercegnő-burgonyákat elkészíthetjük saját kezűleg is, de készen is vásárolhatunk.
5. A mártásba forgatjuk a halat és a gombával, illetve a burgonyával tálaljuk.

Tárolás

Száraz, hűvös helyen 2-5 °C között tárolandó.

Forgalmazó

Biofungi Kft.
H-2364 Ócsa, Külterület, Hrsz. 0175/9

---

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.