A Bio-Fungi cégcsoportnak, Kelet-Közép-Európa egyik vezető gombaipari vállalkozásának a tagjaként, friss gomba termesztésével és kereskedelmével foglalkozunk. Modern farmunkon, számítógép által vezérelt házainkban hetente 120-130 tonna friss csiperke-, laska- és egzotikus gombaféléket termesztünk.

Elkészítés:

A lilakáposztát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépákat nagylyukú reszelőn lereszeljük. Összeforgatjuk őket, sózzuk, meglocsoljuk a citromok levével és megszórjuk apróra vágott zöldfűszerrel.

Zúzott fokhagymából, sóból, olajból pácot készítünk, ecset segítségével bekenjük a hosszában 1 centi vastagra vágott ördögszekér laskagomba mindkét oldalát és felhevített grill lapon meggrillezzük őket.

A salátára helyezzük a grillezett gombaszeleteket, meghintjük szederrel és tálaljuk is.

Egészséges, könnyű vegán vacsora.

Elkészítés:

Zúzott fokhagymából, sóból, olajból pácot készítünk, ecset segítségével bekenjük a hosszában 1 centi vastagra vágott ördögszekér laskagomba mindkét oldalát és felhevített grill lapon meggrillezzük őket. Amikor kész, kivesszük és félretesszük.

A kiflit vagy zsemlét kettévágjuk, majd ugyancsak a grill lapon átpirítjuk.

A paradicsomot kockákra vágjuk, megszórjuk apróra vágott korianderrel (vagy tetszés szerint más, helyettesítő zöldfűszerrel).

A pirított bagettre vagy zsemlére tesszük a salátalevelet, a paradicsomot, majd rá a gombát és rámorzsoljuk a fetasajtot.

Azon melegében fogyasztjuk.