Zabola Firma

Zabola Firma Orosz céklakrém

Zabola Firma Orosz céklakrém

A sütőben sült hazai cékla mély, enyhén földes–édeskés ízét a fermentált fehérbab friss, citrusos karaktere egészíti ki. Az orosz recept inspirációjára saját készítésű vegán majonézzel dolgozunk, amelyet fokhagymával és kakukkfűvel hangolunk össze, az almaszósz pedig finoman kerekíti az ízeket. Az eredmény egy telt, harmonikus, mégis letisztult zöldségkrém, amelyben a cékla természetes karaktere marad a középpontban.

Kizárólag prémium, teljes értékű alapanyagokat használunk, természetes formájukban, rosttartalmuk megőrzésével. Cukor helyett datolyát és almaszószt, olaj helyett tahinit alkalmazunk. A selymes állagról saját készítésű köles–kesudió „tejünk” gondoskodik, így a krém finomított cukor, finomított olaj és adalékanyag nélkül marad gazdag és krémes.

A fermentált fehérbab nemcsak mélységet ad az íznek, hanem emésztést támogató tulajdonságú is: a fermentáció során a hüvelyesek könnyebben emészthetővé válnak, ami sokak számára kíméletesebb, puffadásmentesebb élményt jelent. A krém laktató, mégsem nehéz, természetes növényi fehérjeforrásként jól illeszkedik szinte bármelyik étrendbe.

Sűrű, könnyen kenhető gourmet zöldségkrém. Adalékanyag-mentes, hűtést nem igényel, így tudatos választás a mindennapokra.

3 hét kézműves folyamat

A krém alapját adó hüvelyeseket hetekig, természetes módon fermentáljuk.
Az erjedési folyamat során a lencsében található nehezebben emészthető összetevők többsége lebomlik, az ízek pedig fokozatosan mélyülnek és kerekednek.

A hosszú fermentáció eredménye egy harmonikusabb, rétegzettebb, umamiban gazdagabb krém. Nem gyorsított technológiával dolgozunk, hanem türelemmel, mert a minőség időt igényel.

Felhasználási javaslatok

– Grill zöldségek, sült tofu mellé
– Pácba keverve füstös-umamis alapként
– Kovászos kenyéren friss zöldekkel
– Wrapben, szendvicsben ropogós zöldségekkel
– Egyszerű zöldséghasáb mellé mártogatósként
– Hideg előételként magvakkal, csírákkal, gluténmentes krékerrel

A Zabola Firmáról

Magyarországon elsőként készítünk fermentált hüvelyes alapú szendvicskrémeket, valamint fermentált hüvelyes alapú salátákat és savanyúságokat.

Ötvözzük az ősi fermentálási eljárásokat a modern technológiai megoldásokkal.
Számunkra az íz az elsődleges: nem a hagyományos konyha „vegánosítása” a cél, hanem a gourmet világkonyha inspirációit ültetjük át elsősorban hazai, termelői alapanyagokra.

Termékeink teljes értékű növényi étrendbe illeszthetők, olajmentesek, adalékanyag-mentesek, és hűtést nem igényelnek. A fejlesztés során fontos szempont volt a rohanó életmód és az egészségtudatosság összehangolása: minőségi, jól emészthető, valódi alapanyagokra épülő élelmiszerek, mindig kéznél.

Tárolás

Bontatlan csomagolásban, napfénytől védve, hűvös helyen tárolva a címkén jelzett időpontig (nap, hónap, év). Felbontás után hűtőben tárolja és 5 napon belül fogyassza el.

Forgalmazó

Mimikri Art Kft.
1071 Budapest, Dembinszky utca 46. 1. em. 21. ajtó.

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.