Spárga szezon a Kiflinél!
Szóljanak a fanfárok! Egy ünnepi asztalhoz méltó királyi csemege érkezett meg a Kiflihez. Így van, a spárga, amelyet még a leghatalmasabb uralkodók is imádtak, éppen most tisztelte meg raktárainkat jelenlétével. Mivel azonban ez a Cseh Spárgafarmról származó drágakő nagy hírnévnek örvend, javasoljuk, hogy ne várj túl sokáig, mert általában gyorsabban eltűnik, mint ahogy azt mondanád: "spárga". Legyen szerencséd megkóstolni a legfrissebb spárgát!
Helyi és friss!
Ha elkötelezett "spárgarajongó" vagy, már tudod, hogy ez a zsenge, lédús, vitaminokkal teli zöldség akkor a legfinomabb, ha tökéletesen friss. Ezért nem haboztunk, és ismét összefogtunk a Cseh Spárgafarmmal, ahol gondosan felügyeljük ezt a spárga-szépséget. Így a legfrissebb termést a hűtés után akár 6 órán belül az asztalodra varázsoljuk.
Csak fehér spárga lehet
Még mindig azon tűnődsz, miért fehér ez az ínyencség? Azért, mert növekedés közben földdel takarják le, hogy megakadályozzák a napfényt és a fotoszintézist. Azonban ez ugyanaz a faj, mint a zöld, csak a fehér zsengébb és enyhébb ízű hozzá képest.
Kifli 💡
Tudtad, hogy még Sisi császárné is annyira szerette a spárgát, hogy minden nap Csehországból szállíttatta Bécsbe? Ennek köszönhetően a spárga az osztrák elit és a felsőbb osztályok csemegéjévé vált.
Fehér spárga a konyhában
A fehér spárga nem létezhet hámozás nélkül, de egy éles hámozóval pillanatok alatt végezhetsz vele. A friss spárga pontosan ott törik el, ahol a fás rész véget ér, így nincs szükség vágásra. Elég 3-4 percig sós vízben főzni, amíg kissé megpuhul. A legjobb megoldás, ha összekötöd a spárgákat, és állítva teszed a fazékba, hogy a fejekig érjen a víz, amelyeket a gőz fog elkészíteni.