Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 1 kis fej vöröshagyma
- 180 ml főzőtejszín
- 20 g parmezán sajt
- 250 g fagyasztott garnélarák (26/30)
- 2 gerezd fokhagyma
- 130 g orzo tészta
- 400 g zöldspárga
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 db citrom
- 1 csipet chili pehely
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
Elkészítés
- 1A vöröshagymát vágjuk apróra, a fokhagymát szeleteljük fel, majd egy evőkanál olívaolajon pároljuk üvegesre. Adjuk hozzá a garnélarákot, és pirítsuk 8-10 percig. Amikor a rák elkészült, öntsük hozzá a főzőtejszínt és adjuk hozzá a reszelt parmezánt. Alacsony lángon főzzük 1-2 percig, amíg a hozzávalók sima mártássá állnak össze.
- 2Közben tegyünk fel vizet forrni a spárgának, és sózzuk meg. Készítsünk elő egy tálat hideg vízzel (akár jégkockákat is tehetünk bele). A spárgák fás végét törjük le, majd a sípokat tegyük a forrásban lévő vízbe. Vegyük lejjebb a lángot, és főzzük 2-4 percig a vastagságtól függően – a spárgának roppanósnak kell maradnia. Ezután azonnal tegyük a hideg vizes tálba, majd vágjuk 2-3 cm-es darabokra, és keverjük a garnélás mártáshoz.
- 3Végül főzzük ki az orzo tésztát a csomagoláson található utasítás szerint. Szűrjük le, és azonnal adjuk a mártáshoz. Alaposan keverjük össze, ízesítsük sóval, borssal és chili pehellyel. Friss citrommal tálaljuk.
Kifli tipp
A spárga frissességét úgy ellenőrizheted, hogy ha kettétöröd, pattanó hangot ad. Ha hajlékony, akkor már nem a legfrissebb.
