Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 300 g görög joghurt
- 500 g sárgarépa
- 1 db burrata sajt
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál méz
- 2 evőkanál bazsalikomos pesto
- 3 db pita kenyér
- 1 marék mandula
- 1 marék Kalamata olajbogyó
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1/4 teáskanál fokhagyma granulátum
- 1 csipet fekete bors
- 1 csipet só
Elkészítés
- 1A sárgarépát alaposan megmossuk. Ha vastagabb szálakat használunk, vágjuk őket hosszában félbe. Egy tálban keverjük össze a pestót az olívaolajjal, majd kenjük be vele a sárgarépákat. Helyezzük őket forrólevegős fritőzbe, and 160 °C-on süssük 30 percig. Alternatív megoldásként sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 40 percig, amíg megpuhulnak.
- 2Közben a görög joghurtot keverjük össze a mézzel, a sóval, a borssal és a fokhagyma granulátummal.
- 3Tálaláskor kenjük a fűszeres joghurtot a tányérok aljára. Halmozzuk rá a sült sárgarépa szálakat, szórjuk meg a felaprított olajbogyóval, a vágott petrezselyemzölddel és a maradék pestóval. Helyezzük a tetejére a burrata sajtot és a durvára vágott mandulát. Locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal, és kínáljunk mellé pirított pita kenyeret.
