Hamis túrógombóc (mentes, vegán)

Ez a kölesgombóc idézi a tradicionális túrógombóc élményét, de teljesen mentes – a köles, a rizsdara és a növényi ital adja a krémes alapot, amit fahéjas pirított morzsával koronázunk meg. Családbarát, glutén-, tej- és tojásmentes, vegán, egyszerűen elkészíthető és rendkívül gazdaságos fogás. Elkészítési idő: 30 perc.

A kölest alaposan átmossuk folyó víz alatt, majd egy lábasba tesszük, és összekeverjük a kókuszitallal és a vízzel. Hozzáadjuk a sót, az édesítőanyagot, a citromlevet és a vaníliát (vagy reszelt citromhéjat).

Alacsony lángon, gyakori kevergetés mellett főzzük kb. 10 percig, majd hozzáadjuk a rizsdarát, és készre főzzük (kb. 3-5 perc): amíg a köles teljesen megpuhul és krémes állagú masszát kapunk.