Mákos-citromos és pisztáciás kókuszgolyók

Lépések

• 1
  A kókuszgolyók most két különleges változatban érkeznek, mindkét golyó remek választás, ha valami gyorsan elkészíthető, de egészségtudatos édességre vágyunk. A mákos-citromos golyók a frissességet és a tápláló energiát kínálják.
• 2
  Egy tálban összekeverjük a kókuszreszeléket, a darált mákot és a citromhéjat. Hozzáadjuk a növényi szirupot, a citromlevet, az olvasztott kókuszolajat és a kókuszkrémet, jól összekeverjük, amíg masszává áll össze. Formázás előtt hűtőben pihentetjük 10 percig. Nedves kézzel golyókat formázunk belőle, és kókuszreszelékben meghempergetjük.
• 3
  A pisztáciás golyók a gazdag, enyhén sós ízvilágukkal varázsolnak el. Elkészítés: 10-15 perc.
• 4
  Összekeverjük a száraz hozzávalókat: a kókuszreszeléket és a darált pisztáciát. Hozzáadjuk az olvasztott kókuszolajat, a kókuszkrémet, a növényi szirupot és a vaníliát. Jól összedolgozzuk, amíg masszává nem áll össze.
• 5
  Formázás előtt pár percre a hűtőbe tesszük, majd kis golyókat formálunk belőle, ízlés szerint egy szem egész pisztáciát is tehetünk a közepébe. Darált pisztáciában vagy kókuszreszelékben meghempergetjük, hűtve tároljuk.
• 6
  Mentes Anyu tippje: „Ezek a pisztáciás kókuszgolyók nemcsak elképesztően finomak, hanem gyönyörűek is – igazi „Wow, ezt te készítet­ted?”-pillanatot hoznak, ha gasztroajándékba szánod őket. Hempergesd a golyókat váltakozva darált pisztáciába, kókuszreszelékbe és akár egy kevés ehető virágsziromba (például szárított rózsaszirom vagy búzavirág) – így minden darab egy kicsit más lesz, mégis harmonikusan mutat­nak majd egymás mellett. Tedd őket apró papírkapszlikba vagy egy kis újrahasznosítható üvegbe, és köss a tetejére natúr spárgát vagy selyemszalagot.”
• 7
  Forrás: Mentes Anyu expressz szakácskönyve. Fotó: Nemes Gábor