Banquet

Kacsa comb (2 db), sous-vide

Termékleírás

A Márton-napi időszak igazi klasszikusa – omlós kacsacombok, hagyományos konfitálási eljárással lassan készítve, majd sous-vide technikával befejezve a tökéletes íz és állag érdekében. Közép-Európában a kacsa régóta az ünneplés és a bőség szimbóluma, különösen Márton napján, amikor a családok együtt ülnek le egy meghitt, ünnepi étkezésre.

Ezeket a kacsacombokat alacsony hőmérsékleten, vákuum alatt, kíméletesen főzik, hogy megőrizzék a hús szaftosságát, gazdag aromáját és aranyló zsírrétegét. Az eredmény egy hagyományokban gyökerező, mégis otthonos és megnyugtató étel.

A csomag két konfitált kacsacombot tartalmaz, természetes húslével és kiolvasztott zsiradékkal (kb. 30%), sütésre készen. Elég sütőben vagy serpenyőben ropogósra pirítani, és párolt lilakáposztával, valamint knédlivel tálalni – ahogy a hagyomány diktálja.

Felhasználási javaslat

A kacsacombokat tartalmazó tasakot forró vízben melegítse 5–10 percig, hogy a húslé fellazuljon, és a csomag tartalma könnyebben kezelhető legyen. Ezután bontsa ki a tasakot, és helyezze a combokat a levükkel együtt, bőrrel felfelé, egy megfelelő edénybe. Előmelegített, 220 °C-os sütőben süsse kb. 20 percig, amíg aranybarnára pirul.

Gyártóról

A Bidfood 1990-ben jelent meg a piacon a dán Nowaco képviseleteként. Fő tevékenysége a fagyasztott és hűtött élelmiszerek forgalmazása. A vállalat saját márkái alatt élelmiszer-termékeket is fejleszt és gyárt. Márkái közé tartoznak többek között: Nowaco, Prima, Petron, Gurmet, Banquet, Drůbež Dýšina, Bagetier, Dobroty babičky Kláry, Coronet és Meliko.

Tárolás:
0–4 °C között tárolandó. Felbontás után 48 órán belül felhasználandó.

Gyártó / Szállító:
Bidfood Czech Republic s.r.o.
V Růžovém údolí 553, 278 01 Kralupy nad Vltavou
Csehország

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.