Gambas al Ajillo: fokhagymás garnéla - receptvideó

Hagyd, hogy a spanyol konyha visszaidézze a régi nyaralásokat és a mediterrán életérzést! A Gambas al Ajillo, vagyis fokhagymás garnéla egy tipikus spanyol fogás, amit főételként, vagy előételként tapashoz is elkészíthetünk. A friss garnéla, fokhagyma, friss, ropogós kenyér és a jó minőségű, finom olívaolaj találkozása egy hihetetlenül egyszerűen elkészíthető ételben.

Elkészítés

A garnélákat ha kell, megtisztítom, a héjat leszedem, és egy kis vágaton eltávolítom a belsőséget. Pofonegyszerű, és sokkal gyorsabb, mint bármilyen hús tisztítása.

Az olívaolajat serpenyőbe öntöm, rádobom a felszeletelt fokhagymát, a vékony karikára vágott chilit, megpirítom, majd hozzáadom a megtisztított garnélát, oldalanként 2-2 percet pirítom, megszórom az aprított petrezselyemzölddel, meglocsolom a frissen facsart citromlével, összeforgatom és forrón, pirított baguettel kínálom.

Elkészítési idő: 10 perc + garnéla tisztítás