Sós kifli

Egy nagyobb tálba (vagy a robotgép üstjébe) szitálom a lisztet és elkeverem a sóval. Hozzáöntök 180 ml kézmeleg vizet, tejfölt, a puha vajat és rámorzsolom az élesztőt. Kézzel vagy géppel dagasztani kezdem.

Ha a tésztánk szépen összeállt és nem ragad, akkor lefedve szobahőmérsékleten 45-50 perc alatt a duplájára kelesztem. (Ha a tészta túl ragacsos, adhatunk hozzá még egy kevés lisztet)

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítom, kézzel enyhén átgyúrom, majd 8 egyenlő részre osztom. Egyesével gombócokat formázok belőlük és konyharuhával letakarva 10 percig pihenni hagyom.