Foszlós kalács

1 DARAB

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

HOZZÁVALÓK A KALÁCSHOZ

33 dkg liszt
20 g friss élesztő
5 dkg cukor
3 dkg olvasztott vaj
1 tk rum
1 mk őrölt vanília
Csipet só
1,5 dl langyos Mizo UHT tej
1 YouTyúk tojássárgája

HOZZÁVALÓK A KENÉSHEZ

1 ek Mizo UHT tej
1 YouTyúk tojássárgája

AMIRE MÉG SZÜKSÉGED LEHET

Lekvár
Vaj

Az elérhető kínálat a tartózkodási helytől függ. Kérjük, add meg a címed, hogy lásd, mi érhető el nálad.

ELKÉSZÍTÉS

1
A langyos tejbe teszek egy tk lisztet, egy tk cukrot, alaposan elkeverem, belemorzsolom az élesztőt és hagyom felfutni.
2
Mikor az élesztő felfutott, a vaj kivételével az összes alapanyagot, alaposan összedolgozom, majd legvégül hozzá adom a vajat és hólyagosra dagasztom.
3
Konyharuhával befedve, meleg helyen duplájára kelesztem (kb. 40 perc).
4
Mikor a tészta szépen megkelt, lisztezett deszkára borítom, három egyenlő részre osztom, hengereket sodrok, összefonom, majd sütőpapírral bélelt formába teszem, ismét letakarom konyharuhával és további 20-25 percet kelesztem.
5
Mielőtt beteszem a sütőbe, megkenem a tetejét egy ek tejjel felvert tojássárgájával és 175 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 30-35 perc alatt készre sütöm.
6
Sütési idő, sütőnként változat, végezzünk tűpróbát.
7
A sütő aljába, egy tűzálló tálba szoktam vizet tenni a sütéshez, mert az így keletkező pára jót tesz a kelt tésztának.
8
Ha a teteje hirtelen sülne, takarjátok be alufóliával, hogy a belseje is átsüljön!

GastroHobbi

Enikő és Gergő közös hobbija, a GastroHobbi egy főzős blogból indult kaland, ami ma már ott tart, hogy videóikon átlagosan havonta 15-25 millió megtekintés van, emellett számos receptkönyvet is kiadtak már. Váljon számodra is hobbivá a főzés!