Ragacsos sous vide marhapofa zöldséges üvegtésztával

4 ADAG

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

HOZZÁVALÓK

4 csomag Le GourMate sous vide marhapofa
1 lime
1 kisebb hagyma apróra vágva
3 dkg gyömbér
10 dkg sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
1 csomag újhagyma
Kevés friss koriander
400 g rizsmetélt
0,5 dl olaj
0,5 dl szójaszósz

HA MÁSHOGY KÉSZÍTENÉD

Csirke
Sertés
Hal

Az elérhető kínálat a tartózkodási helytől függ. Kérjük, add meg a címed, hogy lásd, mi érhető el nálad.

ELKÉSZÍTÉS

1A sous vide marhapofákat tegyük tasakkal együtt 40-50 fokos vízbe 15 percre, majd vegyük ki, bontsuk ki a tasakot, a levet öntsük egy edénybe és a húst vágjuk ujjnyi szeletekre, majd lassan melegítsük fel.
2A zúzott fokhagymát, chilit és gyömbért kevés olajon futtassuk meg, majd adjuk hozzá a délkarikára vágott hagymát és a zöldségeket, majd nagy lángon pirítsuk át.
3A tésztát készítsük el a használati útmutató szerint, majd forgassuk össze a zöldségekkel, adjunk hozzá ízlés szerint szójaszószt, kevés lime levet, szórjuk meg újhagymával, korianderrel, és a saját szaftjával megmelegített, szeletekre vágott marhapofával tálaljuk.

Kifli tipp

A köret tökéletesen passzol gyakorlatilag bármilyen húshoz, halhoz, vagy tengeri herkentyűhöz. A tészta sok zöldséggel akár önálló vegetáriánus ételként is megállja a helyét.

Pataky Péter

Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is. Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!