A lapos barack közepes méretű, 7-9 centiméter átmérőjű, kerek, lapos alakú, mindkét végén gödröcskés közepű gyümölcs. Vékony héjuk sárga vagy narancssárga, elefántcsont, rózsaszín és pirosas árnyalatokkal tarkított, bársonyos bevonatú. Fehér húsuk puha és lédús, amely egy nem tapadó, könnyen eltávolítható magot vesz körül. Alacsony savtartalmú, édes és mandulás jegyekkel.
Érdekessége
Kitűnő C-vitamin- és rostforrás, valamint A-vitamin- és béta-karotinforrás. Káliumot, fluoridot és vasat is tartalmaz, magas a lutein, a zeaxantin és a béta-kriptoxantin antioxidánsok tartalma.
Felhasználása
Friss fogyasztásra a legalkalmasabb, mivel zsenge húsa és lédús jellege nyersen fogyasztva érvényesül a legjobban. Felszeletelhető és beledobható zöld- vagy gyümölcssalátákba, főtt húsok mellé tálalható, vagy turmixokba keverhető. Bármilyen őszibarackot igénylő receptben is felhasználható, bár általában hiányzik belőle a sárga húsú gyümölcsök édes-fanyar íze. Lehet párolni, grillezni, kompótot, szörpöt és zselét készíteni belőle, italokba tölteni, vagy desszertreceptekhez, például süteményekhez, tortákhoz és fagylaltokhoz adni.
Tárolás
Száraz, hűvös helyen, 5-10 °C között tárolandó.
Termékinformációk
Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.