Fundodai

Fundodai Átlátszó szójaszósz

Fundodai Átlátszó szójaszósz

A szójaszósz az egyik legismertebb alapanyag a japán konyhában – ám kevesen tudják, hogy létezhet kristálytiszta változata is. A Fundodai Clear Soy Sauce teljesen új megközelítést kínál: szinte átlátszó megjelenésével meglepetést okoz, miközben megőrzi a hagyományos, sötét szójaszószra jellemző, umamiban gazdag ízvilágot. Ez az egyedi változat lehetővé teszi a séfek számára, hogy úgy ízesítsék az ételeiket, hogy közben ne sötétítsék el az olyan érzékeny alapanyagok színét, mint például a fehér hal, a tofu vagy a prémium zöldségek.

Különösen kedvelt a fine dining és a kaiseki stílusú japán gasztronómiában, ahol az íz és a látvány egyaránt kulcsfontosságú. Az íze meglepően ismerős: sós, enyhén édeskés és mélyen umamis – mégis teljesen új megjelenéssel párosul. Egy olyan kulináris világban, amely nagyra értékeli a hagyomány és az innováció ötvözését, a Fundodai átlátszó szójaszósza mindkettőt kínálja. Nem csupán egy érdekesség – valódi titkos fegyver azoknak a séfeknek, akik maximális ízhatást és tökéletes esztétikát szeretnének elérni.

A márkáról

A Fundodai története: Kézművesség és közösség 1869 óta

A Fundodai Goyo Inc. több mint 150 éve készít szójaszószt és fermentált ízesítőket Japán egyik legtermékenyebb vidékén, a Kjúsú szigetén található Kumamoto prefektúrában. Az 1869-ben alapított vállalat kezdetben egy kis, családi tulajdonú sörfőzdeként működött, amely a helyi közösségeket szolgálta ki. Az évtizedek során a Fundodai országosan is elismert márkává nőtte ki magát, amely a hagyományos kézművesség és az innováció tökéletes egyensúlyáról ismert.

Üzemeik a modern élelmiszerbiztonsági előírásokat ötvözik a hagyományos fermentációs technikákkal. A Fundodai szorosan kötődik közösségéhez: aktívan részt vesz az oktatásban, környezetvédelmi kezdeményezésekben és a régió fejlesztésében is.

Az átlátszó szójaszószuk pedig ragyogó példája annak, hogyan képesek a japán ízvilág hagyományait újragondolni egy globális közönség számára — anélkül, hogy közben elveszítenék saját szellemiségüket.

Tárolás

Száraz, hűvös helyen tartandó.

Forgalmazó

VELKÁ PECKA s.r.o.

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.