Édesburgonyás pogácsa

Az édesburgonyát pároljuk vagy süssük meg sütőben, majd pürésítsük le, és hagyjuk kihűlni. A tejet langyosítsuk meg, tegyük hozzá a cukrot és az élesztőt. A tojássárgáját az összetört édesburgonyával a vajjal alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és elkezdjük hozzátenni a lisztet is.

Ne ijedj meg, egy nagyon lágy masszát fogsz kapni, ne tegyél hozzá plusz lisztet!

Az összedolgozott tésztát lefedjük, és kb 1 órát kelesztjük.