Villányi vaddisznó “Bakonyi” módra, snidlinges galuskával
(0)
150 min
Pataky Péter
Preparation method
1
Az alaplevet forraljuk fel a borral, a babérlevéllel, zöldfűszrekkel, tört borssal és borókával, majd adjunk hozzá literenként 4 dkg sót.
2
A kihűlt pácba tegyük a vaddisznót pár órára.
3
Pirítsuk meg a kockára vágott szalonnát és vegyük ki a pörcöt a zsírból, majd a zsírban pirítsuk körbe a kockázott és alaposan leszárított húst.
Chef's tip
A ragu másféle hússal is elkészíthető, akár pulyka, marha, sertéshússal is. Nokedli, vagy galuska helyett tésztával, sőt rizzsel is tálalhatjuk. Savanyúságot nem szükséges kínálni, de az uborkasaláta jól áll neki nagyon.
Ingredients
Price per portion:HUF 3,738.73
HOZZÁVALÓK
You probably have at home
Nutritional values
Energy value
2301.2 kJ550 kCal
50 min
