Villányi vaddisznó “Bakonyi” módra, snidlinges galuskával
120 min
Pataky Péter
Ingredients
Price per portion:HUF 4,253.92
HOZZÁVALÓK
You probably have at home
Preparation method
1
Az alaplevet forraljuk fel a borral, a babérlevéllel, zöldfűszrekkel, tört borssal és borókával, majd adjunk hozzá literenként 4 dkg sót.
2
A kihűlt pácba tegyük a vaddisznót pár órára.
3
Pirítsuk meg a kockára vágott szalonnát és vegyük ki a pörcöt a zsírból, majd a zsírban pirítsuk körbe a kockázott és alaposan leszárított húst.
Chef's tip
A ragu másféle hússal is elkészíthető, akár pulyka, marha, sertéshússal is. Nokedli, vagy galuska helyett tésztával, sőt rizzsel is tálalhatjuk. Savanyúságot nem szükséges kínálni, de az uborkasaláta jól áll neki nagyon.
Nutritional values
Energy value
2301.2 kJ550 kCal