Budaörsi halpiac

Afrikai harcsa filé nyúzott

Afrikai harcsa filé nyúzott

Az afrikai harcsa filé egy népszerű halfajta, amely hazánkban is kedvelt az ízletes és könnyen elkészíthető halfilék között. A nyúzott, tisztított filé bőr- és szálkamentes, így ideális választás mind a kezdő, mind a tapasztalt konyhatündérek számára. Az afrikai harcsa húsa szaftos, enyhén édeskés ízű, és sokoldalúan felhasználható a konyhában.

Miért jó választás az afrikai harcsa filé?

• Gazdag fehérjében és alacsony zsírtartalmú, így egészséges alapanyag.
• Kiváló omega-3 zsírsav forrás, ami hozzájárul a szív- és érrendszer egészségéhez.
• Magyarországi halgazdaságokban is gyakran tenyésztik, így fenntartható forrásból származik.

Ízvilága:

Az afrikai harcsa filé íze kellemesen lágy és semleges, amely tökéletes alap bármilyen fűszerezéshez vagy pácokhoz. Nem "halas" az utóíze, ezért azok számára is ideális, akik kevésbé kedvelik a hagyományos halételek intenzív ízét.

Elkészítési javaslatok:

Az afrikai harcsa filé sokféleképpen elkészíthető:

• Serpenyőben sütve: Gyorsan, néhány perc alatt ropogósra pirítható.
• Sütőben sütve: Fűszerezve vagy zöldségekkel együtt sütőpapírban.
• Rántva: Hagyományos magyar módon, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatva, forró olajban kisütve.
• Grillezve: Könnyű és egészséges nyári fogásként.

Tálalási ötletek:

• Párolt rizs, bulgur vagy kuszkusz körettel
• Sült vagy párolt zöldségekkel
• Friss citromlével meglocsolva

Tipp:

Az afrikai harcsa jól magába szívja a fűszereket és a pácokat. Próbáld ki fokhagymás-citromos pácban, vagy adj hozzá egy kevés friss kaprot és petrezselymet, hogy még frissebb ízeket kapj!

Termelői információ

A The Fishmarket Kft.  2004-ben alakult magyar vállalkozás, halászati termékek feldolgozásával és kereskedelmével foglalkozik. Jelenleg a budaörsi feldolgozó üzemből történik a kiszállítás, ami 2025 márciusában egy új beruházást követően  átköltözik Törökbálintra.

Profilja a friss hal, a hét 5 napján érkeznek a világ különböző kikötőiből termékek, amiket a több évtizedes tapasztalattal rendelkező kollégák dolgoznak  fel.