Kecskesajt bonbon grillázsba forgatva, madársalátával és körtével
10 min
Pataky Péter
Elkészítési módszer
1
A cukrot egy kanál vízzel forraljuk fel, majd keverés nélkül addig főzzük, míg szép borostyán színű karamellt nem kapunk. Ekkor szórjuk bele a magvakat és azonnal öntsük ki egy kiterített szilikonos zsírpapírra.
2
Ha kihűlt, törjük össze mozsárban, de ne túl apróra.
3
A kecskesajtból formázzunk golyókat, ha jól lehűtjük, könnyebb dolgunk lesz.
Séftipp
A körtét hámozás után forgassuk össze citrus levével, így nem fog oxidálódni és szép világos marad a citrusokban lévő aszkorbinsav antioxidáns hatása miatt. A grillázs bármilyen magvakkal elkészthető, dióval, mogyoróval, kesu- vagy makadámdióval vagy ezek keverékével is.
Hozzávalók
Adagonkénti ár:1 930,42 Ft
HOZZÁVALÓK
AMIRE MÉG SZÜKSÉGED LESZ
Tápértékek
Energia
2029.24 kJ485 kCal