Mákos guba kürtőskalácsból vagy kifliből, vaníliasodóval
(0)
35 min
Pataky Péter
A mákos guba az egyik legkedveltebb magyar édesség, különösen a karácsonyi asztal elmaradhatatlan desszertje. Kürtőskalácsból vagy kifliből, selymes házi vaníliasodóval és bőséges mákkal készítve egyszerűen ellenállhatatlan.
Elkészítési módszer
A kisebb darabokra tépkedett kürtőskalácsot vagy karikákra vágott kiflit leöntjük a meleg tejjel, rászórjuk a cukrozott mákot és félretesszük.
A sodóhoz a tojássárgákat elkeverjük a cukorral és a vanília kikapart magjaival, közben a tejet és tejszínt felforraljuk a vaníliarúddal.
A tojásokhoz öntjük a forró levet, miközben folyamatosan kavarjuk, nehogy összekapja, majd vissztesszük a tűzre, és kis lángon addig melegítjük, míg kissé elkezed sűrűsödni a sodó.
Séftipp
A megmaradt tojásfehérjéket kevés sóval és cukorral habbá is verhetjük. Ezután a sodóval leöntött kész gubára kanalazzuk egy tűzálló tálba és sütőben 15 perc alatt megsüthetjük. Ez egy téli verzió, nyáron jobb, ha mindent hidegen tálalunk. A gubához adhatunk ízlés szerint gyümölcsöket is, sőt tehetünk vaniliát a forrázó tejbe is.
25 min
