Buy all ingredients right below the recipe
HOZZÁVALÓK
- 1 szép nagy érett ananász
- 20 dkg kristálycukor
- 9 dkg szobahőmérsékletű sós vaj
- 1,2 dl 30-35%-os habtejszín
- 1 kávéskanál sópehely
- 25 dkg vaníliafagylalt
HA MÁSHOGY KÉSZÍTENÉD
- Fagylalt
The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.
ELKÉSZÍTÉS
- 1A szószhoz a cukrot szép borostyánszínűre karamellszáljuk, egy szilikonspatulával kevergetve.
- 2Ha egyenletesen megolvadt és szép barna, adjuk hozzá a vajat és keverjük szép simára, majd a vajjal is főzzük össze 2-3 percig, míg szép fényes egynemű lesz.
- 3Ezután adjuk hozzá apránként a tejszínt és keverjük elm majd keverés nélkül forraljuk még egy percig.
- 4Az ananászt hámozzuk meg, vágjuk négyfelé és kissé vágjuk ki a közepét, ami sokszor elég fás.
- 5Kevés cukorral megszórva grillezzük, vagy forró serpenyőben süssük meg, minden oldalán néhány percig, hogy szépen megpiruljon.
Tip
Bármilyen fagyit használhatunk.
A Karamell szósz sokáig eláll a hűtőben, egy zárt üvegben és szinte minden desszerthez használható.
Az ananász nagyon finom grillen is elkészítve, és jó kiegészítője akár húsoknak is.
Pataky Péter
Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is.
Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!