Citromos-kapros sült feketetőkehal-filé zöldborsópürével

Egy gyors és tápláló halas fogás, ami úgy néz ki, mintha étteremből rendelted volna – pedig alig fél óra alatt az asztalra kerül. A fekete tőkehal markánsabb ízéhez tökéletesen passzol a friss citrom, a kapor és a krémes, fokhagymás borsópüré. Ha valami különlegeset szeretnél készíteni hétköznap is, ez a recept neked szól.

A sütőt előmelegítjük 190 fokra (légkeveréses sütőnél 180 fokra). Egy kisebb tálban összekeverjük az olívaolajat a fokhagymával, a citromlével, a reszelt citromhéjjal, a sóval, a borssal és a friss aprított kapor felével.

A tőkehalfiléket leöblítjük, papírtörlővel szárazra itatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Bőségesen megkenjük a citromos-kapros keverékkel mindkét oldalukat.