Garganelli lazaccal és cukkínivel

A lazacfiléket tegyük 6 dkg só és 1 liter víz keverékébe, 2 órára.

Ezután süssük meg őket mindkét oldalukon 3 perc alatt, hogy belül kicsit maradjon rózsaszín, majd tegyük félre pihentetni, amíg elkészítjük a fogás többi elemét.

Ehhez sós vízben főzzük meg a tésztát, a vajon dinszteljük meg a fokhagymát, öntsük fel alaplével, forraljuk el a levét és adjuk hozzá a tejszínt, majd a vékonyra szeletelt cukkinit.