Pirított zöldséges kuszkusz

Egy lábos aljára vizet öntök, felforralom, teszek rá egy szűrőt, beleöntöm a kuszkuszt (úgy, hogy ne érjen bele az alja a vízbe), befedem fedővel és meg gőzölöm.

A zöldségeket tetszőleges méretűre és formára darabolom. Kevés olívaolajon megpirítom a cukkinit, hozzáadom a sárgarépát, mikor már roppanós, mehetnek bele a fűszerek, a cukkini, a paprika, a lecsepegtetett csicseriborsó és készre párolom.

Csak akkor sózom, mikor már elkészültek a zöldségek, így finom roppanósak maradnak.