Grillezett sous vide tarjás ciabatta snidlinges krémsajttal

4 adag

Buy all ingredients right below the recipe

HOZZÁVALÓK

4 szelet Le GourMate sous vide tarja
4 db ciabatta vagy hamburgerzsemle
2-3 szál újhagyma
100 g rukkola
200 g koktélparadicsom
175 g krémsajt
1 kisebb csokor snidling (metélőhagyma)
50 ml extra szűz olívaolaj
2 kanál fehérborecet

HA MÁSHOGY KÉSZÍTENÉD

Sous vide csirkemell
Zöldségek
Saláta

ELKÉSZÍTÉS

1
A krémsajthoz a snidlinget felvágjuk és összekeverjük a sajttal. Borsozzuk, ha kell sózzuk is.
2
A ciabattát kettévágjuk és serpenyőben vagy grillen megpirítjuk.
3
A sous vide tarját tasakkal együtt meleg vízbe tesszük 15 percre.
4
Ezután a tasakot kibontjuk, a levet leöntjük és félretesszük.
5
A húst kevés olívaolajjal megkenve grillserpenyőben vagy grillen néhány perc alatt pirosra sütjük. Ha serpenyőben sütjük, a végén adhatunk hozzá a szaftjából is egy kanállal, hogy szép fényes legyen.
6
A koktélparadicsomot félbevágjuk, megsózzuk, borsozzuk, egy kanál olívaolajjal és fehérborecettel marináljuk és hozzáadjuk az újhagymát is. Ha megsült a hús, a koktélparadicsomhoz adjuk a rukkolát is, a ciabattát megkenjük a krémsajttal, beletesszük a salátát és a húst. Így tálaljuk.

Tip

Ez a szendvics akár sous vide csirkemellel, sous vide császárhússal is elkészíthető, bármilyen salátával, akár grill zöldségekkel is.

Pataky Péter

Péter az ízes magyar klasszikusok mellett szívesen kalandozik a világ ezerízű játszóterén is. Jelenleg séfként, éttermi tanácsadóként, főzőműsorokban és egy sous vide húsüzem résztulajdonosaként kamatoztatja tudását. Kóstold meg finomságait!