Titbit

BIO Parsnips

A paszternák a zellerfélék családjába tartozik és a répa rokona. Az Európában őshonos gyökérzöldség igazi téli csemege. A paszternák egykor népszerűbb volt Európában, mint a sárgarépa vagy a burgonya. A paszternákot a keresztény nagyböjt idején gyakran fogyasztották, és a böjt idején a hús helyettesítésére is alkalmasnak tartották. Főzésnél a krumpli alternatívájaként is használhatjuk.

*A kép illusztráció.

Érdekessége

Nagyon hasonlít a fehérrépára, de ha egymás mellé tesszük látható hogy gyökérnagyságuk és leveleik eltérőek, valamint a fehérrépával ellentétben nem ehető a levele, csupán gyökerét fogyasztjuk. A paszternák egy mindenes gyökérzöldség, mert egymagában képes helyettesíteni a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a zellert.

Felhasználása

készülhet belőle akár:

• leves
• pite
• püré
• saláta
• húsok mellé köret
• mártás
• főzelék

A paszternák, a sárgarépához hasonlóan, magas természetes cukortartalma miatt édes vagy sós készítményekben egyaránt felhasználható. Párold a felszeletelt paszternákot hagymával, paradicsommal és zöldségalaplével, majd turmixolja levesbe.

Tárolás

Száraz, hűvös helyen, 5-10 °C között tárolandó.

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.