Csokoládés lávasüti

A LÁVASÜTI ELKÉSZÍTÉSE

• 1
  Melegítsd elő a sütőt 195°C-ra.
• 2
  Kend ki a sütőformákat vajjal és a szórj rá cukrot.
• 3
  Vízgőz felett olvaszd meg a vajat és a csokoládét, majd keverd össze és tedd félre hűlni.
• 4
  Robotgéppel keverd össze a tojást, a cukrot és a lisztet. Alacsonyabb sebességen, fokozatosan keverd bele a csokoládé és a vaj olvasztott keverékét. Ne keverd túl sokáig a tésztát, másként levegős lesz.
• 5
  Öntsd a tésztát a kikent formákba és a már előmelegített sütőben süsd 10 percig. A kész lávasütik közepének folyósnak kell maradnia. A lávasütiket a szélükön vágd el óvatosan, hogy a közepe kifolyjon a tányérra.
• 6
  Add hozzá a meggyes öntetet, finoman szórd meg porcukorral és díszítsd mentalevéllel. Rögtön tálald.

A MEGGYES ÖNTET ELKÉSZÍTÉSE

• 1
  Önts 200 ml vizet egy tálba, majd add hozzá a meggylikőrt, a cukrot és a vaníliás cukrot. Kezdd el felmelegíteni és habverővel történő folyamatos keverés mellett fokozatosan add hozzá a keményítőt, másként csomós lesz. Forrald fel és add hozzá a fagyasztott meggyet.
• 2
  Főzd lassan, amíg a meggy felmelegszik. Szűrd le a szószt, tedd félre a meggyet és forrald tovább a szószt addig, amíg sűrű nem lesz. Add hozzá ismét a meggyet, keverd össze és hagyd kihűlni.