Barramundi filé (ausztrál süllő)

A barramundi filé (ausztrál süllő) egy édesvízi és sósvízi halból készült finomság, amely az Indo-csendes-óceáni régió meleg vizeiben él, Dél-Ázsiától egészen Észak-Ausztráliáig. Ez a fajta ezüstös színű hal akár 2 méteresre is megnőhet, súlya pedig meghaladhatja a 60 kg-ot. A barramundi filét gyakran tenyésztik akvakultúrában, mivel a hal gyorsan növekszik és ellenálló a betegségekkel szemben, így ideális választás friss és egészséges tengeri ételként.

Ez a fehér húsú hal tele van fehérjével, tápanyagokkal és omega-3 zsírsavakkal. Sovány, és kalóriatartalma csupán fele a lazacénak. Íze édeskés, vajas, állaga szilárd, szálkája alig van, így még a válogatósabb halfogyasztók számára is ideális választás.

A barramundi fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár a tápanyagtartalma miatt:

1. Gazdag fehérjeforrás:
   A barramundi magas minőségű fehérjét tartalmaz, amely támogatja az izomépítést és -regenerációt, valamint a haj, a bőr és a köröm egészségét.
2. Alacsony zsírtartalom:
   Minimális telített zsírt tartalmaz, ami elősegíti az egészséges koleszterinszint fenntartását és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
3. Magas omega-3 zsírsavtartalom:
   Az omega-3 zsírsavak támogatják a szív egészségét, csökkentik a gyulladásokat, javítják az agyműködést, csökkentik a depresszió kockázatát és hozzájárulnak a jobb hangulathoz.
4. Alacsony higanytartalom:
   A barramundi, különösen a fenntartható módon tenyésztett példányok, alacsonyabb higanytartalmúak, mint sok más nagy tengeri hal.
5. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban:
   Tartalmaz D-vitamint, amely támogatja a csontok egészségét és az immunrendszert, valamint szelént, amely antioxidánsként védi a sejteket a károsodástól.
6. Alacsony kalóriatartalom:
   Alacsony energiatartalma miatt ideális választás a fogyókúrázók vagy az egészséges testsúlyt megőrizni kívánók számára.

Ez a hal tehát nagyszerű választás egy kiegyensúlyozott és egészséges étrendhez. Könnyen elkészíthető, és számos recepthez illik.

GRILLEZETT BARRAMUNDI CITROMMAL ÉS FŰSZERNÖVÉNYEKKEL

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 2 barramundi filé (kb. 150-200 g darabonként)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 citrom (leve és héja)
• 2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
• 1 evőkanál friss, aprított kakukkfű (vagy rozmaring)
• 1 evőkanál aprított petrezselyem
• Só és frissen őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés menete:

1. Pác elkészítése:
   • Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, a citromlevet és -héjat, az aprított fokhagymát, a kakukkfüvet, a petrezselymet, a sót és a borsot.
2. A hal pácolása:
   • Öblítsd le a barramundi filéket hideg víz alatt, majd papírtörlővel töröld szárazra.
   • Kend meg a filéket a páccal mindkét oldalon. Hagyd pácolódni legalább 15 percig, de ideális esetben 30 percig hűtőben.
3. Grillezés:
   • Melegítsd elő a grillt (vagy grillserpenyőt) közepesen magas hőfokra.
   • Helyezd a filéket a grillre bőrével lefelé (ha van rajta), és süsd kb. 3-4 percig. Fordítsd meg, és süsd további 2-3 percig, amíg a hús szilárd és könnyen szétválik villával.
4. Tálalás:
   • Azonnal tálald, meglocsolva a grillből visszamaradt szafttal. Köretként sült burgonya, grillezett zöldségek vagy friss zöldsaláta ajánlott. Jó étvágyat!

Termelői információ

A Fjord Bohemia friss halak és egyéb tengeri ételek feldolgozására specializálódott. Tevékenységük része a lazac természetes, hagyományos bükkfán történő füstölése tartósítószerek nélkül, valamint ezek forgalmazása.

Tárolás

Tárold -1 és 4 °C közötti hőmérsékleten. Felbontás után 48 órán belül fogyaszd el. Kiolvasztott termék, nem visszafagyasztható!

Gyártó:
Fjord Bohemia s.r.o.
Za Avií 914/2
196 00 Praha - Čakovice
Csehország

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.