Savanyúság

Olyan a savanyúság a magyar konyhának, mint a sótartónak a borstartó: egyszerűen nem tudjuk az egyiket elképzelni a másik nélkül. Egy tartalmas pörkölt vagy rántott hús mellé jólesik csemegézni némi uborkát, céklát vagy káposztát, ízlés szerinti változatban. Ha kemény vagy és kapszaicin forr a véredben, jöhet valami extra csípős paprikafajta. A csülök és sonka mellé pedig remek útitárs a torma, amely a savanyúságokhoz hasonlóan szintén vitaminbomba.